Домашній суп

Рецепт 3. Борщ

Цей домашній суп в список кращих рецептів, безумовно, входить: він надзвичайно популярний і корисний. Існує безліч рецептів борщу, ось один з них.

Інгредієнти

Бульйон з яловичини з кісточкою – 3 л

Буряк – 3 коренеплоду

Картопля – 4-5 бульб

Морква – 1 штука

Солодкий перчик – 1 штука

Томатна паста – 2 столові ложки

Капуста шаткована – 2 жмені

Оцет – 1 столова ложка

Спосіб приготування

Дістати з бульйону м’ясо і розібрати його: кістки викинути або пригостити собачок, а м’ясо порізати на шматочки і поки відкласти.

У киплячий бульйон покласти нарізані соломкою картоплю, перчик і капусту і варити до готовності.

Моркву натерти. Буряк нарізати тонкою соломкою або теж натерти, викласти в сотейник і тушкувати з кількома ложками бульйону, олією і оцтом. Можна туди ж додати зелень або тонко нашатковану цибулину. В кінці приготування покласти в сотейник томатну пасту і тушкувати ще пару хвилин.

Викласти вміст сковороди в каструлю і довести до кипіння, але не кип’ятити. Подати зі сметаною та пампушками з часником.