Домашні вершки з молока

Рецепт 6. Фетучіні з морепродуктів в вершковому соусі

Інгредієнти

400 г фетучіні;

паприка;

450 г креветок;

свіжа зелень;

5 мл рослинного масла;

чорний перець;

цибулина;

кухонна сіль;

10 г масла вершкового;

50 г сиру;

зубок часнику;

два склянки домашніх вершків;

100 мл білого сухого вина.

Спосіб приготування

1. Фетучіні відварюємо до готовності, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Креветки розморожуємо, якщо є необхідність, чистимо й обсушуємо. Викладаємо на тарілку, приправляємо перцем, паприкою, сіллю і іншими спеціями.

2. Обсмажуємо креветки з обох сторін на сковороді з мінімальною кількістю олії.

3. Перекладаємо, креветки на тарілку, а на сковороду кладемо дрібно нарізаний лук і видавлюємо через прес часник. Смажимо пару хвилин, і вливаємо вино. Перемішуємо лопаткою і тримаємо на сильному вогні три хвилини.

4. Тепер вливаємо в сковороду вершки, перемішуємо і тушкуємо ще дві хвилини. Додаємо в гарячий соус, дрібно натертий сир, солимо, перчимо і кладемо щіпка паприки. Перемішуємо.

5. У соус викладаємо фетучіні і креветки. Обережно перемішуємо і тримаємо на вогні буквально ще хвилину. Подаємо, додавши дрібку дрібно нарізаною свіжою зеленню.