Домашні вершки з молока
Рецепт 6. Фетучіні з морепродуктів в вершковому соусі
Інгредієнти
400 г фетучіні;
паприка;
450 г креветок;
свіжа зелень;
5 мл рослинного масла;
чорний перець;
цибулина;
кухонна сіль;
10 г масла вершкового;
50 г сиру;
зубок часнику;
два склянки домашніх вершків;
100 мл білого сухого вина.
Спосіб приготування
1. Фетучіні відварюємо до готовності, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Креветки розморожуємо, якщо є необхідність, чистимо й обсушуємо. Викладаємо на тарілку, приправляємо перцем, паприкою, сіллю і іншими спеціями.
2. Обсмажуємо креветки з обох сторін на сковороді з мінімальною кількістю олії.
3. Перекладаємо, креветки на тарілку, а на сковороду кладемо дрібно нарізаний лук і видавлюємо через прес часник. Смажимо пару хвилин, і вливаємо вино. Перемішуємо лопаткою і тримаємо на сильному вогні три хвилини.
4. Тепер вливаємо в сковороду вершки, перемішуємо і тушкуємо ще дві хвилини. Додаємо в гарячий соус, дрібно натертий сир, солимо, перчимо і кладемо щіпка паприки. Перемішуємо.
5. У соус викладаємо фетучіні і креветки. Обережно перемішуємо і тримаємо на вогні буквально ще хвилину. Подаємо, додавши дрібку дрібно нарізаною свіжою зеленню.