Домашні вершки з молока

Рецепт 7. Курячі шлунки, тушковані у вершках

Інгредієнти

700 г курячі шлунки;

суміш перців;

150 мл домашніх вершків;

сіль;

дві цибулини;

зубок часнику;

морквина;

50 мл рослинного масла;

лавровий лист;

30 г борошна;

дві горошини перцю.

Спосіб приготування

1. Шлунки курячі промиваємо і відварюємо до готовності, посоливши воду і додавши в неї горошини перцю і лавровий лист. Готуємо протягом півтора годин.

2. Потім зливаємо бульйон, а шлуночки охолоджуємо і ріжемо невеликими шматочками.

3. Очищений цибулю шаткуємо півкільцями і обсмажуємо його до прозорості.

4. Моркву чистимо і крупно трьом. Додаємо її до цибулі, перемішуємо і готуємо ще пару хвилин.

5. Викладаємо до овочів шлунки. Вливаємо вершки і додаємо борошно. Перемішуємо і заправляємо сіль і спеції. Тушкуємо, накривши кришкою 20 хвилин. За три хвилини до готовності додаємо дрібно нарізаний часник.