Домашні вершки з молока
Рецепт 7. Курячі шлунки, тушковані у вершках
Інгредієнти
700 г курячі шлунки;
суміш перців;
150 мл домашніх вершків;
сіль;
дві цибулини;
зубок часнику;
морквина;
50 мл рослинного масла;
лавровий лист;
30 г борошна;
дві горошини перцю.
Спосіб приготування
1. Шлунки курячі промиваємо і відварюємо до готовності, посоливши воду і додавши в неї горошини перцю і лавровий лист. Готуємо протягом півтора годин.
2. Потім зливаємо бульйон, а шлуночки охолоджуємо і ріжемо невеликими шматочками.
3. Очищений цибулю шаткуємо півкільцями і обсмажуємо його до прозорості.
4. Моркву чистимо і крупно трьом. Додаємо її до цибулі, перемішуємо і готуємо ще пару хвилин.
5. Викладаємо до овочів шлунки. Вливаємо вершки і додаємо борошно. Перемішуємо і заправляємо сіль і спеції. Тушкуємо, накривши кришкою 20 хвилин. За три хвилини до готовності додаємо дрібно нарізаний часник.