Домашні вершки з молока
Рецепт 1. Як зробити домашні вершки з молока вручну
Інгредієнти
незбиране коров’яче молоко.
Спосіб приготування
1. Якщо ви купуєте молоко, краще його ще раз процідіть. Перелийте його в чисту суху посуд. Підійде глибока піала.
2. Поставте піалу з молоком на добу в холодильник.
3. Тепер обережно зніміть вершки ложкою або ополоником.
4. Перелийте вершки в чистий посуд і зберігайте в холодильнику, інакше вони зіпсуються. Таким способом ви отримаєте вершки жирністю приблизно 25 відсотків.
Рецепт 2. Як зробити вершки з молока в домашніх умовах за допомогою сепаратора
Інгредієнти
незбиране коров’яче молоко.
Спосіб приготування
1. Сепаратор встановлюємо на край столу і закріплюємо на спеціальній підставці. Стежте, щоб прилад стояв суворо вертикально.
2. Молоко повинно бути теплим. Тому попередньо прогріваємо до температури 35 градусів. Проціджуємо.
3. Тепле молоко переливаємо в молокоприймач. Запускаємо сепаратор. Повільно починаємо обертати ручку, поступово збільшуючи швидкість. Як тільки прилад подасть сигнал, відкриваємо кран і розпочинаємо подачу молока в барабан.
4. Вершки надходитимуть в окрему ємність, а знежирене молоко в іншу. Перед завершенням сепарації, пропускаємо трохи знежиреного молока, щоб вийшли всі вершки.