Домашні вершки з молока

Рецепт 1. Як зробити домашні вершки з молока вручну

Інгредієнти

незбиране коров’яче молоко.

Спосіб приготування

1. Якщо ви купуєте молоко, краще його ще раз процідіть. Перелийте його в чисту суху посуд. Підійде глибока піала.

2. Поставте піалу з молоком на добу в холодильник.

3. Тепер обережно зніміть вершки ложкою або ополоником.

4. Перелийте вершки в чистий посуд і зберігайте в холодильнику, інакше вони зіпсуються. Таким способом ви отримаєте вершки жирністю приблизно 25 відсотків.

Рецепт 2. Як зробити вершки з молока в домашніх умовах за допомогою сепаратора

Інгредієнти

незбиране коров’яче молоко.

Спосіб приготування

1. Сепаратор встановлюємо на край столу і закріплюємо на спеціальній підставці. Стежте, щоб прилад стояв суворо вертикально.

2. Молоко повинно бути теплим. Тому попередньо прогріваємо до температури 35 градусів. Проціджуємо.

3. Тепле молоко переливаємо в молокоприймач. Запускаємо сепаратор. Повільно починаємо обертати ручку, поступово збільшуючи швидкість. Як тільки прилад подасть сигнал, відкриваємо кран і розпочинаємо подачу молока в барабан.

4. Вершки надходитимуть в окрему ємність, а знежирене молоко в іншу. Перед завершенням сепарації, пропускаємо трохи знежиреного молока, щоб вийшли всі вершки.