Дієтичне суфле

Рецепт парового дієтичного суфле з курки з рисом малюкові до року

Інгредієнти:

• філе грудки – 100 гр.;

• дві ложки пастеризованого молока;

• круглозерний рис – 1 ч. л.;

• одне перепелине яйце;

• вершкове 72% масло – повна ложечка.

Спосіб приготування:

1. Добре промите м’ясо курки відварити в трохи присоленной воді протягом півгодини. Щоб максимально зберегти цінні поживні речовини, опускайте м’ясо тільки в киплячу воду і готуйте під кришкою.

2. Остудіть філе прямо в бульйоні, потім дістаньте і перекрутіть на м’ясорубці, бажано двічі.

3. Холодною водою промийте рис і добре разварите його, заливши холодною водою. Ще раз промийте, зцідіть всю вологу.

4. Змішати курячий фарш з рисом. Розбийте перепелине яйце, влийте молоко, і обов’язково трохи присолите. Додайте половину розтопленого масла, перемішайте.

5. Отриману м’ясну масу перекладіть у форму і помістіть її в спеціальний контейнер мультиварки. Готуйте близько півгодини, якщо скористаєтеся спеціальної пароваркою, час приготування – те ж.

6. Перед тим як дати суфле малюкові, полийте його рештою теплим маслом.