Десерти з полуницею

Самбук – повітряний десерт з полуницею (рецепт з фото)

Самбук – неймовірно легкий, ніжний і простий десерт з полуницею, рецепт з фото якого можна знайти тут. Ласощі готується на желатині. Важливо використовувати якісні яйця, так як білок використовується в сирому вигляді.

Інгредієнти

• 0,22 кг полуниці;

• 50 грам цукру;

• 2 білки;

• 10 г желатину;

• 4 ложки води.

Приготування

1. Відразу з’єднуємо желатин і воду, розмішуємо. Рідина повинна бути холодна. Даємо желатину набрякнути. Якщо продукт швидкорозчинний, то достатньо десяти хвилин. Звичайного желатину для повного набухання потрібно півгодини.

2. Промиваємо ягоди, додаємо цукор і збиваємо блендером.

3. В окрему миску кладемо яєчні білки збиваємо до міцної піни. Щоб це вийшло зробити, миска повинна бути чиста і суха.

4. Підігріваємо желатин до розчинення крупинок, виливаємо в полуницю.

5. Розмішуємо і вводимо збиті білки, робимо це акуратно і недовго, щоб не осадити масу.

6. Розкладаємо самбук по красивих келихах, відправляємо застигати в холодильник. Прикрашаємо ягодами і подаємо після застигання, в середньому це займе близько двох годин.