Десерти з полуницею

Тірамісу – чудовий десерт з полуницею (рецепт з фото)

Варіант полуничного тірамісу, начинка готується з вершковим сиром маскарпоне. При необхідності можна замінити іншим подібним продуктом.

Інгредієнти

• 10 савоярді;

• 70 грамів маскарпоне;

• 10 ягід полуниці плюс для прикраси;

• 100 г полуничного соку;

• 50 грамів соку апельсинового;

• 90 грамів цукру;

• 2 яйця;

• 1 ч. л. лимонного соку;

• 1 ложка лікеру;

• 1 ложка тертого шоколаду.

Приготування

1. Виливаємо сік апельсина і полуниці в блендер, додаємо ягоди полуниці, лікер і збиваємо. Вийде соус.

2. Міксером збиваємо білки з цукром, насипаємо половину. Відразу вливаємо чайну ложечку лимонного соку.

3. Жовтки збиваємо з другою половиною цукру, вводимо маскарпоне, потім вводимо збиті білки, акуратно розмішуємо.

4. Занурюємо печиво в полуничний соус, витримуємо кілька секунд, викладаємо по черзі на блюдо рівним шаром. Повинна піти половина.

5. Змащуємо вершковим кремом з білками.

6. Тепер знову печиво, змочений в соусі, потім крем.

7. Посипаємо шоколадною стружкою, прикрашаємо свіжими ягодами, перед подачею десерт просочуємо 4 години в холодильнику.