Десерт з маскарпоне

9. Десерт з маскарпоне горіхово-шоколадний

Коли готуємо десерт і для дітей, лікер з рецепту потрібно видалити. Без «Бейліса» страва буде не менш смачним

Інгредієнти:

500 г сиру маскарпоне.

400 грамів печива «Дамські пальчики».

¾ Склянки цукрової пудри.

Шість яєць.

Горіхи мелені – 50 грамів.

300 мл звареної кави.

Дві ложечки ст. лікеру «Бейліс».

По 50 грамів білого та чорного шоколаду.

Дві ложечки ст. какао.

Спосіб приготування:

Розтопимо шоколад і перемістимо його в посуд з маскарпоне. Шоколад повинен бути теплим. Перемішуємо, отримуємо масу світло-кавового кольору.

Жовтки відділяємо від білків і збиваємо кожен окремо звичайним способом. У жовтки не забуваємо додати цукрову пудру.

Змішуємо сир і збиті жовтки. Викладаємо зверху білки і промешиваем обережно, як слід.

Додаємо лікер в каві і перемішуємо.

В порційний стаканчик кладемо трохи крему. Зверху викладаємо печиво. Але перед цим його потрібно обмокнуть в каву з лікером.

Далі – ложка крему і зверху печиво. Посипаємо подрібненими горіхами, кладемо дві ложки крему.

Продовжуємо викладати в цьому ж порядку, поки склянка не наповниться. Зверху повинен бути товстий шар крему.

Накриваємо стаканчики харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на дві години.

Перед подачею посипаємо порошком какао (через сито).