Десерт з маскарпоне
9. Десерт з маскарпоне горіхово-шоколадний
Коли готуємо десерт і для дітей, лікер з рецепту потрібно видалити. Без «Бейліса» страва буде не менш смачним
Інгредієнти:
500 г сиру маскарпоне.
400 грамів печива «Дамські пальчики».
¾ Склянки цукрової пудри.
Шість яєць.
Горіхи мелені – 50 грамів.
300 мл звареної кави.
Дві ложечки ст. лікеру «Бейліс».
По 50 грамів білого та чорного шоколаду.
Дві ложечки ст. какао.
Спосіб приготування:
Розтопимо шоколад і перемістимо його в посуд з маскарпоне. Шоколад повинен бути теплим. Перемішуємо, отримуємо масу світло-кавового кольору.
Жовтки відділяємо від білків і збиваємо кожен окремо звичайним способом. У жовтки не забуваємо додати цукрову пудру.
Змішуємо сир і збиті жовтки. Викладаємо зверху білки і промешиваем обережно, як слід.
Додаємо лікер в каві і перемішуємо.
В порційний стаканчик кладемо трохи крему. Зверху викладаємо печиво. Але перед цим його потрібно обмокнуть в каву з лікером.
Далі – ложка крему і зверху печиво. Посипаємо подрібненими горіхами, кладемо дві ложки крему.
Продовжуємо викладати в цьому ж порядку, поки склянка не наповниться. Зверху повинен бути товстий шар крему.
Накриваємо стаканчики харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на дві години.
Перед подачею посипаємо порошком какао (через сито).