Десерт з маскарпоне
6. Десерт з маскарпоне «Швидкий»
Десерт наповнений солодкою малиною і повітряним вершковим кремом. Готується швидко і вмить з’їдається.
Інгредієнти:
0,200 кг вершків 33%.
По 250 г кисломолочного сиру маскарпоне.
Півкіло малини.
0,400 кг жирної сметани.
0,250 кг цукрового піску.
0,100 кг мигдалю струганого.
Спосіб приготування:
Збиваємо вершки з цукром звичайним способом.
Додаємо сметану, вершковий сир, кисломолочний сир і продовжуємо збивати.
Десерт викладаємо в посуд шарами: спочатку ягоди, потім – крем.
Посипаємо верхній кремовий шар мигдалем і залишаємо в холодильнику на двадцять хвилин.
7. Десерт з маскарпоне і лимоном
Десерт насичений лимонним смаком і ароматом мигдалю. Крихітні тістечка, посипати шоколадом, порадують в будь-який час доби
Інгредієнти:
Два яйця.
За ст. ложечці цукрової пудри і масла вершкового.
0,200 кг маскарпоне.
Лимон.
Ст. ложечка мигдальних пластівців і лимонних цукатів.
Дві ложечки ст. борошна.
Спосіб приготування:
Відокремлюємо жовтки від білків. Розміщуємо їх в окремі чашки.
Білки збиваємо до міцного стану міксером. Засипаємо цукрову пудру і ще трохи збиваємо.
У жовтки викладаємо вершкове масло і сир. Перемішуємо ретельно і пересипаємо у велику миску.
Цедру лимона натираємо на тертці подрібніше і переміщаємо його в сирну масу.
Далі насипаємо борошно, мигдальні пластівці і лимонні цукати. Перемішуємо.
Викладаємо білки і поступово знову все розмішуємо.
Пересипаємо готову масу в окремі силіконові формочки і випікаємо близько півгодини в духовці (180 градусів).
Готовий десерт охолодити, перекласти в тарілочки і посипати молочним шоколадом.