Десерт з маскарпоне

6. Десерт з маскарпоне «Швидкий»

Десерт наповнений солодкою малиною і повітряним вершковим кремом. Готується швидко і вмить з’їдається.

Інгредієнти:

0,200 кг вершків 33%.

По 250 г кисломолочного сиру маскарпоне.

Півкіло малини.

0,400 кг жирної сметани.

0,250 кг цукрового піску.

0,100 кг мигдалю струганого.

Спосіб приготування:

Збиваємо вершки з цукром звичайним способом.

Додаємо сметану, вершковий сир, кисломолочний сир і продовжуємо збивати.

Десерт викладаємо в посуд шарами: спочатку ягоди, потім – крем.

Посипаємо верхній кремовий шар мигдалем і залишаємо в холодильнику на двадцять хвилин.

7. Десерт з маскарпоне і лимоном

Десерт насичений лимонним смаком і ароматом мигдалю. Крихітні тістечка, посипати шоколадом, порадують в будь-який час доби

Інгредієнти:

Два яйця.

За ст. ложечці цукрової пудри і масла вершкового.

0,200 кг маскарпоне.

Лимон.

Ст. ложечка мигдальних пластівців і лимонних цукатів.

Дві ложечки ст. борошна.

Спосіб приготування:

Відокремлюємо жовтки від білків. Розміщуємо їх в окремі чашки.

Білки збиваємо до міцного стану міксером. Засипаємо цукрову пудру і ще трохи збиваємо.

У жовтки викладаємо вершкове масло і сир. Перемішуємо ретельно і пересипаємо у велику миску.

Цедру лимона натираємо на тертці подрібніше і переміщаємо його в сирну масу.

Далі насипаємо борошно, мигдальні пластівці і лимонні цукати. Перемішуємо.

Викладаємо білки і поступово знову все розмішуємо.

Пересипаємо готову масу в окремі силіконові формочки і випікаємо близько півгодини в духовці (180 градусів).

Готовий десерт охолодити, перекласти в тарілочки і посипати молочним шоколадом.