Чізкейк без сиру
Рецепт 6: Міні-чізкейки без сиру з малиною
Рецепт смачного й оригінального десерту, який готується в маленьких формочках. Безсумнівним плюсом такого чізкейку є порційна подача. Його можна подарувати гостям, роздати дітям і зручно забрати з собою додому. Готувати можна в одноразових формочках з паперу для випічки або силіконових чашечках. Замість малини можна використовувати будь-які інші ягоди.
Інгредієнти
• 80 грамів печива;
• 25 грамів масла;
• 250 г сиру рікотта;
• малина;
• 3 яйця;
• 3 ложки пудри;
• ложка борошна;
• ванілін;
• половинка лимона.
Приготування
1. Перетираємо печиво з маслом, розкладаємо отриману масу на дно формочок, бортики робити не потрібно. Якщо вони не силіконові, а паперові, то для підстраховки потрібно змастити крапелькою рослинного масла.
2. Знімаємо з лимона цедру, вичавлюємо сік.
3. Яйця збиваємо з цукровою пудрою і збиваємо до білого кольору. Потім все з’єднуємо з сиром рікотта, ваніліном, лимонним соком і подрібненою цедрою. Все добре перемішуємо, не збиваємо.
4. Розкладаємо вийшов крем по формах, не доходячи по сантиметру до краю.
5. Ягоди малини потрібно заздалегідь промити і підсушити. Потім розкладаємо поверх кексів, на кожний по 3-5 штучок, залежно від розміру. Вдавлювати не потрібно, вони опустяться при випічці.
6. Відправляємо міні-чізкейки в духовку на півгодини, температура 180. Потім охолоджуємо і даємо годину настоятися в холодильнику.