Чізкейк без сиру

Рецепт 6: Міні-чізкейки без сиру з малиною

Рецепт смачного й оригінального десерту, який готується в маленьких формочках. Безсумнівним плюсом такого чізкейку є порційна подача. Його можна подарувати гостям, роздати дітям і зручно забрати з собою додому. Готувати можна в одноразових формочках з паперу для випічки або силіконових чашечках. Замість малини можна використовувати будь-які інші ягоди.

Інгредієнти

• 80 грамів печива;

• 25 грамів масла;

• 250 г сиру рікотта;

• малина;

• 3 яйця;

• 3 ложки пудри;

• ложка борошна;

• ванілін;

• половинка лимона.

Приготування

1. Перетираємо печиво з маслом, розкладаємо отриману масу на дно формочок, бортики робити не потрібно. Якщо вони не силіконові, а паперові, то для підстраховки потрібно змастити крапелькою рослинного масла.

2. Знімаємо з лимона цедру, вичавлюємо сік.

3. Яйця збиваємо з цукровою пудрою і збиваємо до білого кольору. Потім все з’єднуємо з сиром рікотта, ваніліном, лимонним соком і подрібненою цедрою. Все добре перемішуємо, не збиваємо.

4. Розкладаємо вийшов крем по формах, не доходячи по сантиметру до краю.

5. Ягоди малини потрібно заздалегідь промити і підсушити. Потім розкладаємо поверх кексів, на кожний по 3-5 штучок, залежно від розміру. Вдавлювати не потрібно, вони опустяться при випічці.

6. Відправляємо міні-чізкейки в духовку на півгодини, температура 180. Потім охолоджуємо і даємо годину настоятися в холодильнику.