Чізкейк без сиру
Рецепт 2: Чізкейк без сиру «Лимонний» на основі маскарпоне
Цей десерт оцінять любителі не солодкавих ласощів. Для лимонного чізкейку без сиру характерна легка кислинка і свіжий аромат цитруса. Десерт з випічкою, але головною особливістю є тісто. Воно готується не з печива. На основі пшеничного борошна.
Інгредієнти
• 2 склянки борошна;
• стакан пудри (близько 150 грамів);
• склянка розтопленого масла;
• півкіло маскарпоне;
• 3 яйця;
• 40 грамів молока;
• 2 ложки лимонної цедри;
• 100 грамів цукру;
• ложка сметани.
Приготування
1. Просіваємо борошно з пудрою, додаємо розтоплене масло і замішуємо тісто. Розподіляємо по дну і боків форми, відправляємо в духовку і випікаємо близько 15 хвилин. Температура 190 градусів.
2. Поки готується основа, з’єднуємо сир з молоком, цукром та яйцями, додаємо подрібнену цедру, все перемішуємо.
3. Виливаємо вийшов крем в гарячий корж і ставимо в духовку на 20-30 хвилин.
4. Чізкейк виймаємо, остуджуємо. Потім змащуємо верх тонким шаром сметани, відправляємо настоюватися в холодильник мінімум на 2 години. Охолоджений чізкейк нарізаємо порційними тістечками, можна посипати цукровою пудрою і прикрасити цедрою.