Чізкейк без сиру

Рецепт 2: Чізкейк без сиру «Лимонний» на основі маскарпоне

Цей десерт оцінять любителі не солодкавих ласощів. Для лимонного чізкейку без сиру характерна легка кислинка і свіжий аромат цитруса. Десерт з випічкою, але головною особливістю є тісто. Воно готується не з печива. На основі пшеничного борошна.

Інгредієнти

• 2 склянки борошна;

• стакан пудри (близько 150 грамів);

• склянка розтопленого масла;

• півкіло маскарпоне;

• 3 яйця;

• 40 грамів молока;

• 2 ложки лимонної цедри;

• 100 грамів цукру;

• ложка сметани.

Приготування

1. Просіваємо борошно з пудрою, додаємо розтоплене масло і замішуємо тісто. Розподіляємо по дну і боків форми, відправляємо в духовку і випікаємо близько 15 хвилин. Температура 190 градусів.

2. Поки готується основа, з’єднуємо сир з молоком, цукром та яйцями, додаємо подрібнену цедру, все перемішуємо.

3. Виливаємо вийшов крем в гарячий корж і ставимо в духовку на 20-30 хвилин.

4. Чізкейк виймаємо, остуджуємо. Потім змащуємо верх тонким шаром сметани, відправляємо настоюватися в холодильник мінімум на 2 години. Охолоджений чізкейк нарізаємо порційними тістечками, можна посипати цукровою пудрою і прикрасити цедрою.