Черемховий торт
Черемховий торт з вишнею і вершковим сиром
Рецепт шикарного черемухового торта, який готується з кремом з вершкового сиру. Можна використовувати маскарпоне або будь-який інший, але він не повинен бути надто солоним.
Інгредієнти
• 200 мл молока;
• 200 г борошна;
• 200 г меленої черемхи;
• 180 г цукру;
• чотири яйця;
• пакет розпушувача.
Для крему:
• 400 г вишні;
• 180 г сиру;
• 250 г сметани;
• 160 г цукрової пудри.
Приготування
1. Підігріваємо Молоко, з’єднуємо з меленою черемхою, наполягаємо годину для набухання.
2. Змішуємо яйця і цукор, призначений для тіста. Занурюємо міксер і вмикаємо найвищу швидкість. Збиваємо близько десяти хвилин.
3. Додаємо звичайну муку і розпарену черемшину закидаємо пакетик пекарського розпушувача. Розмішуємо, перекладаємо у форму.
4. Випікається черемховий корж близько 40 хвилин при 170 градусах, перевіряйте готовність сірником або будь-який інший дерев’яною паличкою.
5. Остуджуємо, розрізаємо навпіл.
6. Змішуємо всі інгредієнти крему, крім вишні. З ягід просто виймаємо кісточки. Якщо буде виділятися багато соку, його зливаємо і збризкуємо коржі. Торт буде ще соковитіше.
7. Змащуємо торт кремом, в хаотичному порядку між коржами раскидываем вишні і злегка вдавлюємо в крем, щоб вони не випирали. Залишаємо трохи ягід для прикраси.
8. Зверху торт з черемхи також покриваємо сирним кремом, прикрашаємо вишеньками, залишаємо для просочення на шість годин, тримаємо десерт в холодильнику.