Черемховий торт

Черемховий торт з вишнею і вершковим сиром

Рецепт шикарного черемухового торта, який готується з кремом з вершкового сиру. Можна використовувати маскарпоне або будь-який інший, але він не повинен бути надто солоним.

Інгредієнти

• 200 мл молока;

• 200 г борошна;

• 200 г меленої черемхи;

• 180 г цукру;

• чотири яйця;

• пакет розпушувача.

Для крему:

• 400 г вишні;

• 180 г сиру;

• 250 г сметани;

• 160 г цукрової пудри.

Приготування

1. Підігріваємо Молоко, з’єднуємо з меленою черемхою, наполягаємо годину для набухання.

2. Змішуємо яйця і цукор, призначений для тіста. Занурюємо міксер і вмикаємо найвищу швидкість. Збиваємо близько десяти хвилин.

3. Додаємо звичайну муку і розпарену черемшину закидаємо пакетик пекарського розпушувача. Розмішуємо, перекладаємо у форму.

4. Випікається черемховий корж близько 40 хвилин при 170 градусах, перевіряйте готовність сірником або будь-який інший дерев’яною паличкою.

5. Остуджуємо, розрізаємо навпіл.

6. Змішуємо всі інгредієнти крему, крім вишні. З ягід просто виймаємо кісточки. Якщо буде виділятися багато соку, його зливаємо і збризкуємо коржі. Торт буде ще соковитіше.

7. Змащуємо торт кремом, в хаотичному порядку між коржами раскидываем вишні і злегка вдавлюємо в крем, щоб вони не випирали. Залишаємо трохи ягід для прикраси.

8. Зверху торт з черемхи також покриваємо сирним кремом, прикрашаємо вишеньками, залишаємо для просочення на шість годин, тримаємо десерт в холодильнику.