Черемховий торт

Черемховий торт на молоці

Найпростіший рецепт черемухового торта, який тільки можна приготувати в домашніх умовах. Використовуються сухі мелені ягоди, то є мука. Запарити її потрібно заздалегідь, щоб маса постояла години дві в молоці і черемха розкрила весь свій аромат.

Інгредієнти

• склянка борошна пшеничного;

• склянка борошна черемхового;

• три яйця;

• по склянці молока і цукру;

• 10 г соди.

Для крему 700 г сметани, склянка цукрової пудри.

Приготування

1. Мелену черемшину висипаємо в миску, заливаємо склянкою гарячого молока, накриваємо і закутуємо у щось тепле, наприклад, в махровий рушник. Залишаємо на дві години.

2. Збиваємо три яйця зі склянкою цукру. Смак торта буде більш насиченим, якщо додати трохи солі.

3. Додаємо до яєць черемхове суміш, розмішуємо.

4. Засипаємо борошно пшеничне, слідом виливаємо соду, яку обов’язково гасимо соком лимона або звичайним оцтом. Розмішуємо тісто.

5. Ділимо на 3 частини, випікаємо окремо тонкі коржі. Температуру в печі робимо в районі 190 градусів. Заготовки остуджуємо.

6. Змішуємо сметану з пудрою, за смаком можна додати ваніль або какао.

7. Промазуємо черемхові коржі, збираємо торт.

8. Зверху прикрашаємо цим же кремом, можна обсипати горіхами або тертим шоколадом. Залишаємо для просочення мінімум на чотири години.