Борщ без м’яса
Рецепт 2: Борщ без м’яса з буряком
Звичайний і простий рецепт смачного борщу без м’яса. Виручить, коли потрібно терміново щось приготувати. Для приготування знадобиться 2 сковороди, що додатково скоротить час.
Інгредієнти
• 2 помідори;
• 300 г капусти;
• 200 грамів буряка;
• 2 літри води;
• 2 цибулини;
• 1 середня морквина;
• сіль та інші спеції;
• лавровий листок і зелень;
• трохи оцту і масло;
• 3 картоплини.
Приготування
1. Відразу ставимо воду, даємо закипіти, закидаємо порізану кубиками картоплю. Солимо.
2. В одну сковороду наливаємо 3 ложки олії, кладемо очищений і натертий буряк і обсмажуємо хвилинку. Вливаємо трохи окропу, можна з каструлі. Додаємо краплю оцту і тушкуємо до м’якості.
3. У другій сковорідці обсмажуємо порізану цибулю, потім до нього відправляємо натерті моркву і помідори. Цю обжарку також тушкуємо до м’якості овочів.
4. Як тільки шматочки картоплі дійдуть до напівготовності, додаємо в каструлю шинковану капусту. Варимо до повної м’якості.
5. Викладаємо в борщ вміст обох сковорідок, кип’ятимо на повільному вогні дві хвилинки.
6. Заправляємо борщ спеціями, зеленню, кидаємо лавровий листочок і вимикаємо.