Борщ без м’яса

Рецепт 2: Борщ без м’яса з буряком

Звичайний і простий рецепт смачного борщу без м’яса. Виручить, коли потрібно терміново щось приготувати. Для приготування знадобиться 2 сковороди, що додатково скоротить час.

Інгредієнти

• 2 помідори;

• 300 г капусти;

• 200 грамів буряка;

• 2 літри води;

• 2 цибулини;

• 1 середня морквина;

• сіль та інші спеції;

• лавровий листок і зелень;

• трохи оцту і масло;

• 3 картоплини.

Приготування

1. Відразу ставимо воду, даємо закипіти, закидаємо порізану кубиками картоплю. Солимо.

2. В одну сковороду наливаємо 3 ложки олії, кладемо очищений і натертий буряк і обсмажуємо хвилинку. Вливаємо трохи окропу, можна з каструлі. Додаємо краплю оцту і тушкуємо до м’якості.

3. У другій сковорідці обсмажуємо порізану цибулю, потім до нього відправляємо натерті моркву і помідори. Цю обжарку також тушкуємо до м’якості овочів.

4. Як тільки шматочки картоплі дійдуть до напівготовності, додаємо в каструлю шинковану капусту. Варимо до повної м’якості.

5. Викладаємо в борщ вміст обох сковорідок, кип’ятимо на повільному вогні дві хвилинки.

6. Заправляємо борщ спеціями, зеленню, кидаємо лавровий листочок і вимикаємо.