Борщ без м’яса

Борщ без м’яса – корисні поради та хитрості

• Борщ буде дуже яскравий і червоний, якщо при пассеровке буряка додати трохи оцту або кілька кристаликів лимонної кислоти.

• Прісний борщ не дуже смачний. І якщо помідори не дали достатньої кислоти, можна додати в каструлю трохи лимонного соку або покласти в тарілку скибочку цитруса.

• Щоб додати страві приємний аромат грибів, необов’язково варити бульйон. Можна подрібнити на кавомолці пару сушених грибочків, обсмажити разом з пассеровкой і викласти в каструлю. І у вегетаріанського борщу буде зовсім інший аромат.

• Щавель можна класти не тільки в зелений борщ, але і звичайний. Листочки додадуть першого страви відсутньої кислоти і позбавлять від необхідності класти лимонний сік, вливають оцет.

• Найсмачніший борщ той, який встиг настоятися. Рекомендується готувати страву за 1,5 години до обіду, щоб смаки всіх інгредієнтів з’єдналися.

• Пампушки з часником – найкраще доповнення до борщу. Але не завжди є час ставити тісто, чекати поки воно підійде і займатися випічкою. Є альтернатива! Наріжте шматочки черствого хліба кубиками, змішайте з тертим часником, покропите маслом і підсушіть в духовці ароматні сухарики!