Бананове суфле
Бананове суфле з манкою «Ніжне»
Для тих, хто не любить кашу є ще одна варіація бананового суфле, яке завжди можна зробити на свій смак. Кількість цукру, ароматичних добавок легко піддається коригуванню.
Інгредієнти
• 250 г молока;
• 30 г масла;
• 50 г цукру;
• 50 г манки;
• 0,5 ч. л. ванільного цукру;
• 2 банана;
• 2 великих яйця.
Ще знадобиться трохи олії і цукру для формочок.
Приготування
1. Обмазуємо формочки зсередини вершковим маслом, обсипаємо великим цукром, відправляємо в морозилку.
2. Виливаємо молоко в каструльку, відразу висипаємо весь цукор, для смаку солимо, досить третьої частини чайної ложки. Ставимо на плиту, даємо закипіти.
3. Тонкою цівкою всипаємо круп, готуємо звичайну кашу. Знімаємо з вогню, додаємо масло, розмішуємо і даємо охолонути.
4. Духовку потрібно включити для нагрівання на 210 градусів.
5. Відокремлюємо жовтки, переливаємо в кашу, розмішуємо.
6. Білки збиваємо в густу піну, насипаємо ваніль.
7. Банани ріжемо шматочками.
8. Спочатку додаємо в кашу фрукти, розмішуємо.
9. Тепер підмішуємо білкову піну, намагаємося зберегти обсяг.
10. Дістаємо охолоджені формочки, швидко розкладаємо масу, ставимо бананове суфле в духовку.
11. Готуємо хвилин десять, не більше. Потім вимикаємо духовку, злегка відкриваємо, щоб суфле не село. Через час дістаємо з духовки, перевертаємо на плоскі блюдця.