Бананове суфле

Бананове суфле з желатином (без випічки)

Варіант суфле на желатині, яке не вимагає випічки. В основі використовується сметана з бананами. Аналогічно можна взяти ряжанку, йогурт. Кефір також підійде, але він не повинен бути дуже кислим і знежиреним.

Інгредієнти

• 400 мл сметани;

• 25 г желатину;

• 0,5 ст. цукру;

• 2 банана;

• ваніль, кориця, лимон.

Приготування

1. Розпускаємо желатин в 70 мл води. Даємо настоятися. Рідина повинна бути холодна, щоб желювання не почалося раніше часу. Замість води можна взяти будь сік або звичайне молоко.

2. Сметану збиваємо з цукром.

3. Банани очищаємо, нарізаємо шматочками.

4. Розпущений желатин потрібно злегка підігріти, щоб він став рідким. Можна скористатися мікрохвильовою піччю або водяний лазнею.

5. Змішуємо желатин і сметанний крем, кидаємо до них ваніль, лимонну цедру. Можна додати трохи кориці. Прянощі вибираємо на свій смак.

6. Занурюємо міксер, збиваємо желейну сметану хвилин п’ять.

7. Додаємо порізані шматочки бананів, розмішуємо.

8. Охолоджуємо 2-3 год. Можна розкласти желейное суфле в невеликі формочки, прикрасити на свій розсуд, посипати кокосовою стружкою, яка добре підкреслює смак бананів.