Бананове суфле

Бананове суфле без борошна

Рецепт ніжного десерту без додавання борошна. Ласощі виходить легке, повітряне. Можна замінити частину цукру медом, що збільшить корисність страви. Замість лимона можна використовувати лайм або розведену суху кислоту.

Інгредієнти

• 2 банана;

• 3 білка;

• 1 жовток;

• 15 мл лимонного соку;

• 5 ложок цукру.

Приготування

1. Очищаємо банани, кришимо шматочками, закладаємо в блендер і швидко збиваємо. Або перетворюємо м’якоть в пюре іншим способом.

2. Відразу додаємо в кашку лимонний сік або кислоту, щоб вона не потемніла і не зіпсувала вид.

3. Жовтки розтираємо з цукровим піском, вводимо поступово бананове пюре.

4. Білки збиваємо з цукром до міцної піни. Всі крупинки мають розчинитися. Третина маси відкладаємо в чисту миску.

5. До інших білків вводимо приготоване пюре з лимонним соком і жовтком, акуратно розмішуємо.

6. Змащуємо формочки, розкладаємо бананову масу, шаром близько 2 див.

7. Зверху прикрашаємо збитими білками з цукром. Їх можна викласти просто так або видавити за допомогою кондитерського мішка.

8. Запікаємо десерт чверть години. Оптимальна температура для бананового суфле 195-200.