Апельсинові мафіни

Апельсинові маффіни на рослинному маслі

Найчастіше тісто для мафінів замішується на вершковому маслі або без додаткових жирів. Але насправді можна використовувати рослинне масло. Випічка з них виходить дуже ніжна, легка, такі вироби довго не черствіють і залишаються м’які.

Інгредієнти

• пів склянки цукру;

• дві склянки борошна;

• третину склянки олії;

• одне яйце;

• половина склянки соку апельсина;

• 1 ч. л. цедри;

• 2 ч. л. розпушувача.

Приготування

1. Збиваємо єдине яйце з апельсиновим соком, додаємо до них рослинне масло, цукровий пісок, перемішуємо, ставимо в бік.

2. Просіваємо два рецептурних склянки борошна, додаємо до неї розпушувач, насипаємо натерту цедру. Можна для цього рецепта взяти сушені шкірки і сік з пакету, тут не принципово.

3. З’єднуємо всі інгредієнти тесту в єдину суміш. Перемішуємо до однорідної консистенції.

4. Розкладаємо в невеликі форми.

5. Відправляємо тісто на випічку. На приготування мафінів піде 25 хвилин при 170-180. Після випічки даємо кекси трохи охолонути, потім виймаємо з формочок.