Апельсинові мафіни
Апельсинові маффіни на рослинному маслі
Найчастіше тісто для мафінів замішується на вершковому маслі або без додаткових жирів. Але насправді можна використовувати рослинне масло. Випічка з них виходить дуже ніжна, легка, такі вироби довго не черствіють і залишаються м’які.
Інгредієнти
• пів склянки цукру;
• дві склянки борошна;
• третину склянки олії;
• одне яйце;
• половина склянки соку апельсина;
• 1 ч. л. цедри;
• 2 ч. л. розпушувача.
Приготування
1. Збиваємо єдине яйце з апельсиновим соком, додаємо до них рослинне масло, цукровий пісок, перемішуємо, ставимо в бік.
2. Просіваємо два рецептурних склянки борошна, додаємо до неї розпушувач, насипаємо натерту цедру. Можна для цього рецепта взяти сушені шкірки і сік з пакету, тут не принципово.
3. З’єднуємо всі інгредієнти тесту в єдину суміш. Перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Розкладаємо в невеликі форми.
5. Відправляємо тісто на випічку. На приготування мафінів піде 25 хвилин при 170-180. Після випічки даємо кекси трохи охолонути, потім виймаємо з формочок.