Апельсинові мафіни

Апельсинові маффіни «Долька» на сметані зі згущеним молоком

Особливістю цих мафінів є не тільки ніжне тісто на сметані, але і ароматна апельсинова долька всередині кожного виробу.

Інгредієнти

• 100 г жирної сметани;

• 120 г білої згущеного молока;

• великий апельсин;

• 150 г борошна;

• два яйця;

• 0,5 ч. л. питної соди (гасимо).

Приготування

1. У ретельно промитого знімаємо цедру апельсина, відправляємо її до борошна.

2. Очищаємо цитрус, половинку нарізаємо невеликими шматочками, знадобиться штук 12-14 за кількістю мафінів.

3. Другу частину апельсинової м’якоті перекручуємо в блендері або нарізаємо дуже дрібно.

4. Збиваємо яйця зі згущеним молоком і жирною сметаною, додаємо борошно, гасимо соду і виливаємо тісто.

5. Викладаємо подрібнені апельсини, розмішуємо.

6. Кладемо в формочки німого апельсинового тіста, приблизно сантиметр.

7. Зверху раскидываем підготовлені раніше шматочки цитрусів.

8. Покриваємо шаром тіста так, щоб апельсинчики не виглядали.

9. Печемо мафіни з часточками близько 20 хвилин при 180 градусах, при необхідності час збільшуємо.