Апельсинові мафіни
Апельсинові маффіни «Долька» на сметані зі згущеним молоком
Особливістю цих мафінів є не тільки ніжне тісто на сметані, але і ароматна апельсинова долька всередині кожного виробу.
Інгредієнти
• 100 г жирної сметани;
• 120 г білої згущеного молока;
• великий апельсин;
• 150 г борошна;
• два яйця;
• 0,5 ч. л. питної соди (гасимо).
Приготування
1. У ретельно промитого знімаємо цедру апельсина, відправляємо її до борошна.
2. Очищаємо цитрус, половинку нарізаємо невеликими шматочками, знадобиться штук 12-14 за кількістю мафінів.
3. Другу частину апельсинової м’якоті перекручуємо в блендері або нарізаємо дуже дрібно.
4. Збиваємо яйця зі згущеним молоком і жирною сметаною, додаємо борошно, гасимо соду і виливаємо тісто.
5. Викладаємо подрібнені апельсини, розмішуємо.
6. Кладемо в формочки німого апельсинового тіста, приблизно сантиметр.
7. Зверху раскидываем підготовлені раніше шматочки цитрусів.
8. Покриваємо шаром тіста так, щоб апельсинчики не виглядали.
9. Печемо мафіни з часточками близько 20 хвилин при 180 градусах, при необхідності час збільшуємо.