Апельсинові мафіни

Апельсинові маффіни «Шокотайм»

Рецепт приголомшливих мафінів з шоколадного тіста з ароматом апельсинів. Для приготування випічки знадобиться апельсинова цедра і трохи соку. У мафінах присутні шматочки шоколаду, але вони необов’язкові, при необхідності можна виключити.

Інгредієнти

• склянка цукру;

• 45 г какао;

• 50 г розтопленого шоколаду;

• 50 г шоколаду шматочками;

• 250 мл вершків;

• 1 ст. л. тертої цедри;

• 2 столові ложки соку апельсина;

• 1,75 склянки борошна (1¾);

• 2 яйця;

• масла 50 грамів;

• розпушувача 8 грамів.

Можна додати трохи апельсинового лікеру або есенції.

Приготування

1. Розтоплений шоколад, якого за рецептурою 50 г, змішуємо з вершками, яйцями, апельсиновим соком.

2. Масло розтоплюємо, охолоджуємо, додаємо в вершкову суміш.

3. Окремо з’єднуємо цедру з борошном, кидаємо рубаний шматочками шоколад, додаємо до них цукровий пісок і какао з розпушувачем. Ретельно розмішуємо.

4. З’єднуємо разом обидві суміші, розмішуємо тісто. За смаком додаємо есенцію або трохи лікеру, аромат буде багатшим.

5. Тісто раскидываем у формочки.

6. Відразу ставимо майбутні мафіни в духовку.

7. При 180 градусах мініатюрні кекси будуть випікатися 22-25 хвилин. Перевіряємо готовність дерев’яною лучиною (зубочисткою).