Плюшки з цукром

Плюшки з цукром – найпростіші і улюблені булочки! Кращі рецепти: побалуємось запашними булочками з цукром, як Карлсон?

«А ми тут плюшками балуємося» – говорив веселий бешкетник Карлсон.

Так, чому б і нам ними не побавитися?

Цукрові булочки з чарівними візерунками люблять всі!

А якщо хтось каже, що не любить, то він просто лукавить!

Або просто ні разу не їв домашньої плюшки з цукром, ароматною і дуже смачною.

Приготуємо?

Плюшки з цукром – загальні принципи приготування

Плюшки завжди роблять з дріжджового тіста. Його замішують на воді, молоці, кефірі. Додають цукор, сіль, борошно, олію. Іноді кладуть яйця, сметану. Дріжджі можна брати сирі, але все частіше господині використовують сухі дріжджі.

Тесту потрібно дати піднятися хоча б один раз, а краще два. Це зробить готові булочки пухкішим, м’якшим, не дасть їм швидко зачерствіти. Після першого підйому тісто обминають руками, щоб воно опустилося. Після другого викладають на стіл і формують плюшки. Час підйому залежить від якості дріжджів і температури в приміщенні, то тісто завжди рекомендується тримати в теплі.

Як ліпити плюшки

1. Округляємо шматочок тіста і даємо йому полежати 5 хвилин. Процес розкочування піде легше.

2. Розкачуємо довгу смужку тіста у вигляді прямокутника.

3. Змащуємо маслом. Використовувати можна розтоплене вершкове або рослинне масло, але без запаху.

4. Звертаємо рулетиком.

5. Згинаємо рулет навпіл, кладемо на ребро.

6. Робимо розріз на згині. Його довжина не повинна доходити до вільних країв 1,5-2 сантиметри.

7. Розгортаємо краю і отримуємо сердечко! Поки тісто не підійшло, плюшку можна підкоригувати.

Готові булочки розкладають на змащеному деку. Але лист також можна застелити силіконовим килимком, пекарської папером. Потім виробів дають піднятися, змащують яйцем, посипають цукром і випікають в духовці, виставляють 200 градусів.