Плюшки з цукром

Рецепт 1: Плюшки з цукром з дріжджового тіста на молоці

Класичний рецепт булочок з цукром з домашнього дріжджового тіста.

Інгредієнти

• 8 грамів дріжджів;

• 250 грамів молока;

• 80 грамів масла;

• 100 грамів цукру;

• 0,5 ч. л. солі;

• 450 грамів борошна;

• ваніль.

Для оформлення потрібно масло, цукровий пісок і жовток.

Приготування

1. Тісто готуємо заздалегідь, не менше, ніж за 2 години. Воно має добре піднятися. У тепле молоко кладемо 2 ложки цукру, додаємо дріжджі і залишаємо для активації хвилин на 15.

2. Додаємо дрібку солі, решту цукру, додаємо розтоплене вершкове масло.

3. Борошно просіваємо в миску, робимо в центрі поглиблення.

4. Вливаємо дріжджову суміш, додаємо ваніль і замішуємо тісто.

5. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплі на 1,5-2 години. Тісто має піднятися два рази, після першого підйому його потрібно обім’яти.

6. Формуємо плюшки. Процес, описаний вище.

7. Розкладаємо на змащений або застелений пекарської папером деко. Не забуваємо, що вироби збільшаться в розмірах, залишаємо між ними відстань.

8. Залишаємо плюшки в теплі ще на півгодини.

9. Змащуємо жовтком, посипаємо цукром і випікаємо до рум’яного кольору при 200 градусах.