Плюшки з цукром
Рецепт 6: Плюшки з цукром і корицею
Кориця надає випічці особливий аромат і смак. Так, чому б її не додати в плюшки? Тісто замішуємо за будь-яким рецептом, дріжджове.
Інгредієнти
• 1 кг тесту;
• цукор;
• 2 ложки кориці;
• яйце;
• 2-3 ложки олії.
Приготування
1. Тісто ділимо шматочками по 100 грамів, вийде 10 булочок. Округляємо і даємо трохи підійти на столі.
2. Розкачуємо подовжений прямокутник, змащуємо маслом і посипаємо дрібкою цукру, на нього посипаємо корицю.
3. Закручуємо рулет, розрізаємо булочку і даємо підійти на деку.
4. Яйце розбиваємо в миску, збовтуємо за допомогою вилки, змащуємо плюшки з і зверху злегка присипаємо цукровим піском, багато не потрібно.
5. Випікаємо і наслаждаем шалено ароматною випічкою.
Плюшки з цукром – корисні поради та хитрості
• Багато цукру – це не дуже добре. Тісто вийде важким, розпливчастим і не повітряним. А якщо цукру забагато на самій плюшці, то вона погано засмажиться, буде непривабливою. У всьому повинна бути міра, дотримуйтесь рецептом!
• Цукор для оформлення булочок часто додають ароматні добавки. Але можна класти ваніль, корицю і есенції в масло для змащування. Випічка буде ще пахучіше, і запах буде йти зсередини.
• Необов’язково ліпити плюшки у вигляді сердечок. Їх можна зробити і у вигляді трояндочок. Для цього підготовлений рулет повністю прорізається з одного краю і смужки укладаються по колу у вигляді пелюсток.
• Не варто робити плюшки занадто дрібні, особливо якщо вони готуються ні на один день. Чим більшим випічка, тим довше вона залишається свіжою. А дрібні булочки легко пересушити і вони черствіють набагато швидше.
• Плюшки можна робити не тільки солодкі! З пирожкового тесту можна зробити булочки з часником, ароматними спеціями, паприкою і здивувати домочадців.