Желейний торт з бісквітом
Рецепт 6. Торт желейний з бісквітом, полуницею і бананом
Інгредієнти
20 мл лимонного соку;
три яйця;
півсклянки борошна;
півсклянки очищеної води;
стакан цукрового піску;
півсклянки цукру для сиропу;
сіль;
пакетик ванільного цукру;
400 г 20% сметани;
350 г полуниці;
25 г швидкорозчинного желатину;
банан.
Спосіб приготування
1. Вбиваємо в суху миску яйця, додаємо до них дрібку солі і збиваємо міксером, поступово збільшуючи швидкість. Потроху додаємо півсклянки цукру, продовжуючи збивати, поки маса не збільшиться в об’ємі і не побіліє. Підсипаємо по ложці борошно і перемішуємо в одному напрямку.
2. Роз’ємну форму змащуємо маслом і присипаємо борошном. Викладаємо в неї тісто, розрівнюємо і ставимо на півгодини в розігріту до 180 градусів духовку. Готовий бісквіт виймаємо, остуджуємо і ріжемо навпіл.
3. Нижню частину бісквіта поміщаємо в роз’ємну форму, попередньо вистеливши її фольгою.
4. Півсклянки води доводимо до кипіння, додаємо таку ж кількість цукру і варимо, постійно перемішуючи, поки він не розчиниться повністю. В охолоджений сироп додаємо сік лимона. Просочуємо сиропом бісквіт.
5. Заливаємо швидкорозчинний желатин п’ятьма ложками води і залишаємо набухати. Банан і полуницю чистимо і ріжемо шматочками.
6. Сметану збиваємо з білим і ванільним цукром. Желатин розпускаємо на невеликому вогні і перемішуємо його з фруктами і ягодами. З’єднуємо отриману масу з збитою сметаною. Перемішуємо і викладаємо поверх бісквіта. Відправляємо торт на кілька годин в холодильник. Перед подачею прикрашаємо ягодами полуниці.