Желейний торт з бісквітом

Рецепт 1. Торт желейний з бісквітом, фруктами і ягодами

Інгредієнти

полуниця – п’ять шт.;

три яйця;

десять шт. малини;

півтора склянки цукру;

ківі;

неповний склянку борошна;

апельсин;

400 р сметани;

два пакетики желе;

30 г швидкорозчинного желатину.

Спосіб приготування

1. Охолоджені яйця збиваємо міксером з цукром, поступово збільшуючи швидкість. Як тільки маса стане пишною, всипаємо борошно і перемішуємо ложкою в тому ж напрямку, що і збивали.

2. Роз’ємну форму вистилаємо пергаментом і виливаємо в неї тісто. Відправляємо форму в духовку і випікаємо 15 хвилин при 200 С. Потім зменшуємо температуру до 170 С і готуємо ще стільки ж часу. Виймаємо, і остуджуємо бісквіт прямо у формі.

3. Швидкорозчинний желатин замочуємо в 100 мл гарячої води і перемішуємо, поки крупинки желатину не розчиняться повністю. Охолоджуємо.

4. Сметану з’єднайте з цукром і збиваємо до повного розчинення останнього. Не припиняючи збивати, вводимо тонким струменем охолоджену суміш желатину.

5. Бісквіт просочуємо сиропом, і наносимо на нього желе зі сметани. Розрівнюємо лопаткою і відправляємо в холодильник.

6. Ягоди, фрукти очищаємо і нарізаємо їх довільними шматочками.

7. З пакетиків готуємо желе по інструкції на упаковці. Проте води беремо наполовину менше, ніж вказано на упаковці. Охолоджуємо.

8. На застигле желе зі сметани, викладаємо скибочки фруктів і ягоди. Поливаємо їх половиною охолодженого желе і знову відправляємо в холодильник. Як тільки желе схопиться, поливаємо іншим. Витримуємо в холодильнику до повного застигання. Потім проводимо гострим тонким ножем між тортом і бортиком форми. Розкриваємо форму і нарізаємо торт.