Желе з яблук на зиму

Желе з яблук на зиму з лимоном і корицею

Варіант бурштинового желе з підбадьорливим ароматом цитруса. Якщо лимони дрібні, то можна закласти більше, ніж вказано в рецептурі. Кориця використовується в паличках.

Інгредієнти

• 2 кг яблук;

• 1,5 літра води;

• 1 щіпка шафрану;

• 800 г цукру;

• 3 палички кориці;

• 3 лимона.

Приготування

1. Яблука покришіть кубиками, залишаючи шкірку і насіння. Складіть в каструлю.

2. Лимони потрібно ретельно промити, обшпарити і теж порізати. Кісточки бажано вилучати й забирати, щоб желе не горчило.

3. Перекладіть лимони до яблук, додайте воду.

4. Закрийте, поставте на плиту, готуйте на невеликому вогні 1,5 години. Потрібно отримати насичений відвар.

5. Приготуйте друшляк, покладіть в нього марлю, згорнуту в чотири рази. Поставте на іншу каструлю.

6. Перелийте варену масу в друшляк, дайте постояти, щоб стік основний відвар. Потім підніміть кінчики марлі, добре відіжміть.

7. Додайте у відвар цукор, шафран, корицю. Поставте на плиту.

8. Варіть желе чверть години.

9. Потім розкладіть бурштинову солодкість по банках, закатайте.