Желе з яблук на зиму
Желе з яблук на зиму з лимоном і корицею
Варіант бурштинового желе з підбадьорливим ароматом цитруса. Якщо лимони дрібні, то можна закласти більше, ніж вказано в рецептурі. Кориця використовується в паличках.
Інгредієнти
• 2 кг яблук;
• 1,5 літра води;
• 1 щіпка шафрану;
• 800 г цукру;
• 3 палички кориці;
• 3 лимона.
Приготування
1. Яблука покришіть кубиками, залишаючи шкірку і насіння. Складіть в каструлю.
2. Лимони потрібно ретельно промити, обшпарити і теж порізати. Кісточки бажано вилучати й забирати, щоб желе не горчило.
3. Перекладіть лимони до яблук, додайте воду.
4. Закрийте, поставте на плиту, готуйте на невеликому вогні 1,5 години. Потрібно отримати насичений відвар.
5. Приготуйте друшляк, покладіть в нього марлю, згорнуту в чотири рази. Поставте на іншу каструлю.
6. Перелийте варену масу в друшляк, дайте постояти, щоб стік основний відвар. Потім підніміть кінчики марлі, добре відіжміть.
7. Додайте у відвар цукор, шафран, корицю. Поставте на плиту.
8. Варіть желе чверть години.
9. Потім розкладіть бурштинову солодкість по банках, закатайте.