Желе з яблук на зиму

Желе з яблук на зиму – корисні поради та хитрості

• Якщо желе готується з яблук солодких сортів, то воно може вийти смаку. Рекомендується при останній варінні додати трохи лимонного соку або розведеної кислоти, бажано це робити в самому кінці, щоб довести десерт до потрібного смаку.

• Яблучні десерти часто готують з додаванням цитрусових, щоб отримати яскравий смак і аромат. Але необов’язково використовувати свіжі плоди. Можна додати в желе подрібнену цедру лимонів або апельсинів, вона може бути навіть суха.

• Щоб желе зварилася швидше, потрібно збільшити площу випаровування вологи. Використовуйте низький і широкий посуд, наприклад, таз або сотейник.

• Гвоздика віддає аромат довго, при тривалому зберіганні у желе може з’явитися неприємний запах, гіркота. Тому зірочку після варінні бажано виловити і видалити. На два літри фруктової маси рекомендується додавати не більше одного бутона.