Збірна солянка в домашніх умовах, секрети вибору

Як готується збірна солянка будинку, в мультиварці

Інгредієнти:

• 700 грамів свинини, ребер;

• 200 г копченої ковбаси;

• три сардельки;

• два маринованих огірка;

• 60 г маслин без кісточок;

• дві невеликі головки солодкого лука;

• маленька морквина;

• перчина болгарського перцю;

• 2 повних стіл. ложки томату, без гірки, або склянка томатного соку.

Спосіб приготування:

1. Закладіть в чашу мультиварки оброблене м’ясо і затоку трьома літрами води готуйте 2 години, виставивши на процесорі режим «Гасіння».

2. Сварившееся м’ясо охолодіть і поріжте соломкою, а сам бульйон відцідити через марлю в окрему ємність.

3. Протріть насухо варильну ємність і влийте в неї рослинне масло. Кладемо нарізану невеликими шматочками цибулю і нашатковану тонкою соломкою моркву, болгарський перець і подрібнений пасеруємо до рум’яності, виставивши режим процесора – «Жарити».

4. Додайте невеликі шматочки маринованих огірків, розведену двома ложками води або бульйону томатну пасту і, ретельно перемішавши, продовжуйте смажити ще п’ять хвилин.

5. Залийте овочі раніше приготовлений бульйон, опустіть в нього м’ясо, нарізані соломкою ковбасні вироби і готуйте при вибраному в меню режимів «Тушкуванні» п’ятнадцять хвилин.

6. Додайте маслини, нарізані тонко кільцями, за бажанням можна покласти лаврушку, спеції, свіжу зелень, при необхідності слід досолити. Закрийте кришку і дайте солянці п’ять хвилин настоятися.