Заварний сметанний крем

Заварний сметанний крем – хитрощі приготування і корисні поради

• Для приготування заварного крему краще використовувати товстостінну посуд, у якій маса при тривалому прогріванні не пригорить. Але ще кращим варіантом для цього є водяна баня. Процес йде довше, але не варто турбуватися, що крем прилипне до дна.

• Масло додається в сметанний крем не тільки для того, щоб відтінити його вершковий смак. В основному це робиться для того, щоб маса стала більш пишною і повітряної. Тому не варто нехтувати його застосуванням.

• Готовий заварний крем на сметані можна використовувати не тільки для прошарування тортів або в якості начинки тістечок. Пироги, кекси, мафіни, булочки та багато інших кондитерські вироби, випечені з ним, мають дуже насиченим смаком.