Як заморозити гарбуз
М’ясний суп з замороженої гарбузом
Смачний, легкий і дуже красивий в подачі суп зі свинини з шматочками замороженого гарбуза – як раз те блюдо, яке потрібно для холодної зими. Замість свинини можна взяти яловичину або птицю.
Інгредієнти:
• двісті грамів свинячої пісної м’якоті;
• двісті грамів замороженої кубиками гарбуза;
• два літри води;
• середня цибулина;
• дві столові ложки рослинної олії;
• середня морква;
• три картоплини;
• свіжа або сушена зелень;
• два зубчики часнику.
Спосіб приготування:
М’ясо обмити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки в 1,5 -2 див.
Ріпчасту цибулину нашаткувати.
Морквину натерти на крупній стороні терки.
Розігріти в сковорідці олію і кинути цибулю.
Смажити три хвилини, потім додати моркву. Смажити цибулю і моркву разом ще три хвилини.
Покласти в зажарку м’ясо. Помішуючи, обсмажувати свинячі шматочки хвилин п’ять, потім влити півсклянки води, прикрити кришкою і тушкувати на повільному вогні двадцять хвилин.
Закип’ятити воду.
Поки вода закипає, очистити і нарізати картоплю.
У закипілу воду кинути картоплю, м’ясо, заморожені кубики гарбуза.
Дочекатися повторного закипання і варити суп до готовності картоплі.
Дрібно нарізати кріп і петрушку.
Очищені зубчики часнику розчавити ножем.
Кинути зелень і часник готовий суп, дати постояти 10 хвилин і подати до столу.