Як заморозити гарбуз

М’ясний суп з замороженої гарбузом

Смачний, легкий і дуже красивий в подачі суп зі свинини з шматочками замороженого гарбуза – як раз те блюдо, яке потрібно для холодної зими. Замість свинини можна взяти яловичину або птицю.

Інгредієнти:

• двісті грамів свинячої пісної м’якоті;

• двісті грамів замороженої кубиками гарбуза;

• два літри води;

• середня цибулина;

• дві столові ложки рослинної олії;

• середня морква;

• три картоплини;

• свіжа або сушена зелень;

• два зубчики часнику.

Спосіб приготування:

М’ясо обмити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки в 1,5 -2 див.

Ріпчасту цибулину нашаткувати.

Морквину натерти на крупній стороні терки.

Розігріти в сковорідці олію і кинути цибулю.

Смажити три хвилини, потім додати моркву. Смажити цибулю і моркву разом ще три хвилини.

Покласти в зажарку м’ясо. Помішуючи, обсмажувати свинячі шматочки хвилин п’ять, потім влити півсклянки води, прикрити кришкою і тушкувати на повільному вогні двадцять хвилин.

Закип’ятити воду.

Поки вода закипає, очистити і нарізати картоплю.

У закипілу воду кинути картоплю, м’ясо, заморожені кубики гарбуза.

Дочекатися повторного закипання і варити суп до готовності картоплі.

Дрібно нарізати кріп і петрушку.

Очищені зубчики часнику розчавити ножем.

Кинути зелень і часник готовий суп, дати постояти 10 хвилин і подати до столу.