Як заморозити гарбуз
Заморожування свіжого гарбуза
Простий і дуже швидкий спосіб заготовити велику кількість гарбуза на зиму. Якщо в будинку є велика морозильна камера або кілька холодильників, то саме цей спосіб допоможе зберегти врожай і не вимагатиме багато часу.
Інгредієнти:
• стиглі гарбуза – скільки хочеться заморозити.
Спосіб приготування:
Очищені шматки гарбуза нарізати на невеликі кубики зі стороною приблизно 2,5 див.
Спочатку їх потрібно заморозити окремо один від одного – так, щоб шматки не стикалися сторонами. Для цього підійде спеціальний відсік у морозильнику, або деко або обробна дошка.
Поверхня відсіку в морозильній камері застелись харчовою плівкою, щоб гарбуз не приморозилась до поверхні.
Якщо використовується деко або дошка, потрібно простежити, щоб їх поверхня була абсолютно сухою.
Розкласти гарбузове шматочки в один шар, слідкуючи, щоб краї не торкалися один до одного.
Заморожувати гарбуз дві години при температурі мінус 18° або нижче.
Потім проморожені шматочки розфасувати по поліетиленових мішках або закласти в харчові пластикові контейнери і відправити у морозильну камеру на зберігання.