Як варити креветки

Паелья з креветками і болгарським перцем

Інгредієнти:

• 250 г великих креветок;

• 130 грам копчених ковбасок типу чорізо;

• стакан замороженого зеленого горошку;

• червоний солодкий перець;

• стакан длинозерного рису;

• 30 мл оливкової олії;

• цибулина;

• 3,5 склянки рибного бульйону;

• сіль, перець, листя петрушки;

• щіпка шафрану.

Спосіб приготування:

1. Розжаримо в великій сковороді олію, викладіть в нього тоненькі кільця цибулі і смужки червоного солодкого перцю. Обсмажуйте овочі близько двох хвилин.

2. Додайте ретельно промитий рис, гарненько перемішайте.

3. Викладіть ковбаски, обсмажуйте всі інгредієнти на сильному вогні, весь час помішуючи, протягом пари хвилин.

4. Влийте рибний бульйон, посипте шафраном, доведіть рідину до кипіння.

5. Прикрийте сковороду кришкою, тушкуйте на слабкому вогні, не чіпаючи і не заважаючи, 10-12 хвилин, поки рис не стане м’яким.

6. Додайте зелений горошок, сіль і перець, очищені розморожені креветки. Перемішайте, витримайте під закритою кришкою п’ять хвилин.

7. Подавайте паелью з креветками, посипати подрібненими листям петрушки.