Як варити креветки
Як варити креветки: найкращі рецепти
Мало знати, скільки слід варити ті чи інші креветки. Недостатньо просто закинути морепродукти в киплячу воду. Щоб надати їм особливий смак і аромат, потрібно приготувати смачний розсіл.
Рецепт 1. Простий спосіб приготування креветок
Якщо перед приготуванням ви вирішили розморозити і очистити креветки від панцира, беріть на літр води чайну ложку солі. Якщо очищати ви будете вже готовий морепродукт – беріть столову ложку солі без гірки. Для приготування супів і бульйонів, викладайте креветки в холодну воду і варіть після закипання стільки, скільки вказано в загальних принципах. Якщо ж ви готуєте креветки для салатів або других страв, викладайте морепродукт в киплячу солону воду.
Рецепт 2. Класичний спосіб: креветки для салатів
Візьміть на три літри води кілограм морепродукту. У киплячу воду закиньте спочатку сіль за смаком, кілька листя лавра, горошини чорного перцю. Викладіть креветки і варіть від 3 до 10 хвилин в залежності від розміру особин.
Рецепт 3. Як варити креветки в пряному розсолі
У киплячі три літри води викладіть дві столові ложки аджики, сіль, очищену цибулину, розрізану на дві-чотири частини, лавр, мелений червоний перець. Томіть розсіл на повільному вогні близько трьох хвилин, після чого викладіть креветки. Варіть від 2 до 10 хвилин. Перед подачею посипте прованськими травами.
Рецепт 4. Як варити варено-заморожені неочищені креветки в пивному розсолі
Для приготування морепродукта в пікантному розсолі вам знадобиться кілограм креветок розміру 70/90 або 90/120, півлітра пива, два літри води, півтори столових ложок солі, за смаком горошини чорного і духмяного перцю, листя лавра.
Змішайте в каструлі пиво і воду, додайте всі спеції і сіль, доведіть суміш до кипіння. Викладіть креветки, варити дві хвилини. Відкиньте на друшляк, подавайте до столу гарячими.
Рецепт 5. Як варити креветки очищені з лимоном
Закип’ятіть три літри води, влийте сік половини лимона, покладіть кілька листя петрушки, два-три листки лавра, сіль і перець за смаком. Варіть розсіл на повільному вогні протягом пари хвилин. Зніміть каструлю з вогню, викладіть в гарячий розсіл креветки, витримайте їх в рідині 3 хвилини, після чого відкиньте на друшляк.
Рецепт 6. Як і скільки варити креветки в мультиварці на пару
Візьміть півкілограма неочищених креветок, викладіть їх у чашу для приготування продуктів на пару. У мультиварочную чашу влийте літр води, додайте півтори столові ложки солі, лаврове листя і спеції за смаком. Виберіть функцію «Приготування на пару», виставивши час 10 хвилин.
