Як варити борщ

Рецепт 5: Як варити борщ з щавлю

Борщ зелений – це незвичайне блюдо, про яке багато хто знає, але не всі вміють готувати. А вона чудово вписується в річний раціон. Його можна готувати на овочевому, м’ясному, курячому бульйоні. Як варити борщ з щавлю?

Інгредієнти

• три картоплини;

• одна морквина;

• два літри будь-якого бульйону;

• одна головка цибулі;

• 5 яєць;

• 2 пучка щавлю;

• 1 пучок зелені;

• сіль та інші спеції;

• сметана.

Приготування

1. Ріжемо кубиками картоплю, закидаємо в киплячий бульйон і варимо до напівготовності.

2. Нарізаємо дрібно моркву і також головку цибулі, відправляємо до картоплі і доводимо майже до повної готовності. Зараз же можна блюдо присолити.

3. В окремій каструльці відварюємо круто яйця, очищаємо і ріжемо навпіл.

4. Ріжемо зелень і щавель, закидаємо в борщ, як тільки всі овочі зваряться.

5. Заправляємо блюдо перцем, лавровим листом.

6. Розливаємо по тарілках, кладемо в кожну половинку яйця і ложку сметани.

7. Іноді варені яйця нарізують кубиками і закидають відразу в каструлю, що не забороняється.

8. Також можна збити виделкою сирі яйця і просто вилити в каструлю з киплячим супом. Теж виходить смачно.