Як варити борщ
Рецепт 5: Як варити борщ з щавлю
Борщ зелений – це незвичайне блюдо, про яке багато хто знає, але не всі вміють готувати. А вона чудово вписується в річний раціон. Його можна готувати на овочевому, м’ясному, курячому бульйоні. Як варити борщ з щавлю?
Інгредієнти
• три картоплини;
• одна морквина;
• два літри будь-якого бульйону;
• одна головка цибулі;
• 5 яєць;
• 2 пучка щавлю;
• 1 пучок зелені;
• сіль та інші спеції;
• сметана.
Приготування
1. Ріжемо кубиками картоплю, закидаємо в киплячий бульйон і варимо до напівготовності.
2. Нарізаємо дрібно моркву і також головку цибулі, відправляємо до картоплі і доводимо майже до повної готовності. Зараз же можна блюдо присолити.
3. В окремій каструльці відварюємо круто яйця, очищаємо і ріжемо навпіл.
4. Ріжемо зелень і щавель, закидаємо в борщ, як тільки всі овочі зваряться.
5. Заправляємо блюдо перцем, лавровим листом.
6. Розливаємо по тарілках, кладемо в кожну половинку яйця і ложку сметани.
7. Іноді варені яйця нарізують кубиками і закидають відразу в каструлю, що не забороняється.
8. Також можна збити виделкою сирі яйця і просто вилити в каструлю з киплячим супом. Теж виходить смачно.