Яблука в сиропі на зиму часточками

Рецепт 3. Яблука в сиропі на зиму часточками з шафраном

Інгредієнти:

• один кг яблук;

• чверть ч. ложки шафрану;

• 300 гр. цукру;

• 0,75 л води.

Спосіб приготування:

Заливаємо в сотейник воду і нагріваємо. Вводимо цукор і перемішуємо, щоб той не пристав до дна ємності.

Додаємо шафран вже неабияк гарячу воду. Розмішуємо сироп і поступово доводимо його до кипіння.

Продовжуємо готування хвилин десять чи трохи більше. Цукор повністю розчиниться, а маса стане однорідною і яскраво помаранчевої.

З чистих вирізаємо серцевину яблук і видаляємо насіння. Нарізаємо їх на часточки.

У киплячий сироп вводимо яблучні шматочки. Дуже обережно розмішуємо, щоб вони повністю поринули в солодку рідину.

Варимо яблучні дольки в сиропі хвилин п’ятнадцять. Більше не перемішуємо, щоб шматочки фруктів залишилися цілими.

Масу з яблучними часточками переливаємо в сухі скляні банки і герметично закручуємо.

Обертаємо консервацію теплим рушником. Після того, як банки охолонуть, переміщаємо їх в місце, пристосоване для зберігання.

Бажано зберегти яблука в сиропі до зими, коли їх аромат і смак будуть особливо затребувані.