Яблука в карамелі в домашніх умовах

Яблука в карамелі та шоколаду в домашніх умовах

Шикарний варіант десерту, який не соромно поставити навіть на святковий стіл. Для фінішного оформлення використовуються горішки. Можна взяти інший вид посипання з прикладу вище. Карамель на кукурудзяному сиропі зі згущеним молоком.

Інгредієнти

• 10-12 яблук;

• 400 г коричневого цукру;

• 270 г масла (70 г шоколад);

• 150 г згущеного молока;

• 2-3 ложки горіхів;

• 50 мл кукурудзяного сиропу;

• 100 г шоколаду;

• ваніль, щіпка солі.

Приготування

1. Яблука наколіть на палички, поставте хвилин на двадцять в холодильник. Цього часу вистачить, щоб приготувати карамель.

2. Викладіть в каструльку 200 г масла, згущене молоко, додати коричневий цукор, кукурудзяний сироп і ваніль. Для смаку потрібно насипати маленьку щіпку солі.

3. Поставте на плиту, увімкніть маленький вогонь, готуйте карамель до повного розчинення крупинок. Зазвичай це займає близько 12-12 хвилин, завжди можна перевірити масу на готовність.

4. Тепер по черзі обробіть охолоджені яблука.

5. Викладіть вироби на змащений пергамент знову поставте в холодильник. Витримайте до застигання.

6. Покришіть шоколад, додайте до нього залишки вершкового масла. Можна його замінити жирної сметаною або такими самими вершками. Розтопіть глазур на водяній бані.

7. Порубаєте горішки, можна обсмажити. Або підготуйте будь-яку іншу обсипання.

8. Як тільки шоколад розтопиться, відразу зніміть його з водяної бані. Маса не повинна бути гаряча.

9. Занурюйте яблука в шоколад. Можна обробити самий кінчик, третину або половинку фрукта. Карамель повинна виглядати.

10. Горішками присипте шоколадний шар, залиште яблука для повного застигання, можна в холодильнику.