Вуха в мультиварці

Рецепт 5. Вуха в мультиварці з рисом

Інгредієнти

• Сазан – 300 г
• Дрібна риба (наприклад, дрібні окуні) – 500 г
• Цибулина – одна
• Рис – дві третини склянки
• Помідори – 3-4 дрібних або великих півтора
• Зелень, лавровий лист, перець – за смаком

Спосіб приготування

• Рибу очистити; дріб’язок можна розрізати на дві частини кожну; шматок сазана не різати.
• Рибу залити водою кімнатної температури, покласти туди ж цілу, але попередньо очищену головку цибулі і готувати 30 хвилин при режимі «Гасіння».
• Процідити бульйон; дрібниця віддати кішкам, цибулю поки що відкласти, а сазана розділити на шматочки і розкласти на тарілці: їх слід потім подати до вусі окремо, адже в сазане порівняно багато кісточок.
• У бульйон засипати рис і готувати 20 хвилин.
• Тим часом обшпарити помідори і зняти з них шкірку. Взяти зварений з рибою цибулю. Подрібнити овочі блендером.
• Вилити подрібнені томати і цибулю в суп, посолити, покласти лаврушку, перець і готувати ще 10 хвилин.
• Перед подачею посипати юшку посіченою зеленню.