Вуха в мультиварці
Рецепт 3. Вуха в мультиварці з червоної і білої риби
Інгредієнти
- Лосось – голова і шматок близько 200 г
- Тріска (пікша, судак) – шматок близько 200 г
- Картошинки дрібні – 7-8 штучок
- Морква – одна
- Цибулина – одна
- Лимон – чверть
- Зелень, лавровий лист, горошини перцю, сіль – за смаком
Спосіб приготування
- Почистити рибу, видалити плавники, очі і зябра.
- З шматків вирізати філе (краще з шкірою, інакше воно може розвалитися).
- Кістки і голову залити водою, краще холодною, покласти туди ж цілком морквину та цибулину і готувати близько 40-50 хвилин.
- Процідити отриманий рибний бульйон.
- Якщо ви готуєте з філе, то першу частину роботи треба пропустити, а відразу залити шматочки філе холодною водою. Якщо ж у вас рибний бульйон, краще використовувати його в гарячому вигляді.
- Отже, залити шматочки філе червоної риби і судака або тріски, покласти порізані на 6 часточок картошинки і готувати 15 хвилин (якщо заливали холодною водою – 30 хвилин).
- Відкрити кришку, посолити, покласти прянощі. Включити режим «Підігрів» і тушкувати близько години.
- У готову юшку вичавити лимон і покласти по ложці рубаної зелені.
