Вірменські торти
Вірменський торт: рецепт «Пташине молоко»
Вірменський рецепт торта «Пташине молоко» кардинально відрізняється від нашого, Це зовсім інший десерт, але не менш смачний і солодкий.
Інгредієнти
• 0,1 кг маргарину;
• 4 ложки молока;
• два яйця;
• 1 ? ч. л. соди;
• 3 ст. борошна;
• 3 л. меду;
• склянка цукру.
Крем:
• півлітра молока цільного;
• 0,25 кг масла;
• три ложки борошна;
• склянку піску.
Шоколадка і три ложки масла для глазурі.
Приготування
1. Тісто готується за типом нашого медовика. Прогріваємо маргарин (або беремо масло) на бані з цукром, медом, додаємо соду і яйця, розчиняємо всі інгредієнти в однорідну суміш. Додаємо молоко з борошном. Місимо круту масу.
2. Приготоване тісто ділимо на 5 коржів. Розкачуємо, обрізаємо кола тарілкою, випікаємо. Обрізки теж потрібно приготувати, ними можна обсипати боки торта.
3. Робимо звичайний заварний крем. З’єднуємо всі, крім олії. Заварюємо. Охолодити і змішати з розм’якшеним (можна збити) вершковим маслом.
4. Прослаиваем медові коржі вірменського торта кремом. Обмазуємо боки, верх не зачіпаємо.
5. Спечені обрізки розтираємо до крихт, присипаємо боки торта.
6. Шоколад перетопити з маслом, трохи остудити і починає густіти масу викласти зверху.