Вірменські торти
Вірменський торт «Мікадо» (класичний рецепт)
Простий рецепт вірменського торта «Мікадо» з тонких коржів з шоколадом. Час приготування близько 2 годин, продукти прості, виходить близько 8-10 порцій.
Інгредієнти
• яйце;
• 5 г соди;
• 100 г цукру;
• 0,47 кг борошна;
• 0,1 кг сметани;
• сіль, будь-яка кислота.
Для крему і прикраси:
• пачка масла;
• 170 г шоколаду;
• банку згущеного молока.
Приготування
1. Розм’якшене масло перекласти в миску, засипати до нього цукровий пісок і додати щіпку солі. Все це збити близько 15 хвилин, додати сметану, розмішати. Слідом розбити яйце, довести масу до однорідності.
2. Засипаємо борошно. Оцтової або лимонної кислотою гасимо питну соду і також додаємо в тісто. Замішуємо. Прибираємо на півгодини в холодильник.
3. Ділимо тісто на 10 рівних шматочків. З кожного розкочуємо качалкою тонкі коржі, обрізаємо тарілкою гурток, щоб він вийшов рівний. Робимо проколи вилкою.
4. Ставимо в духовку, печемо 5 хвилин при 200 градусах. Перепекаем всі коржі.
5. Збиваємо масло зі згущеним молоком. Шоколад розтоплюємо (100 г), охолоджуємо і додаємо в крем. Можна на час поставити масу в холодильник, поки готуються і коржі остигають.
6. Промазуємо приготовані коржі кремом, зверху посипаємо торт «Мікадо» натертої шоколадною стружкою.