Чорниця, як виноматеріал, добре поєднується з плодами, що мають низьку кислотність, наприклад, грушами, шовковицею, морошкою, апельсинами, черешнями, вишнями, суницею. Складання купажного сусла дозволить розширити асортимент домашніх вин з чорниці. Співвідношення фруктових соків можуть бути різними, але, якщо потрібно, щоб у вині переважав смак якихось певних плодів, то для виготовлення сусла потрібно, щоб ці плоди становили ½ частину, а інші фруктові соки додавати пропорційно їх кількості, розділивши на рівні частини. При цьому треба враховувати, що, наприклад, апельсини або суниця мають досить насичений аромат, який може заглушити інші компоненти сусла. Тому, використовуючи фруктові компоненти з яскравим ароматом, потрібно додавати їх у меншому обсязі, щоб смак вина вийшов добре збалансованим.
Чорничне вино готується довго. Тому для приготування сусла і нормального бродіння потрібно використовувати «культурні» винні дріжджі, а не дикі, щоб сусло встигло завершити бродіння, не заразившись іншими бактеріями, присутність яких може погубити вино.
За своїм біохімічним якостям чорниця близька до червоним мускатним сортів винограду. Тому буде цілком справедливим вважати, що для вина з чорниці шкідливо вплив сонячного світла, який перетворить вино в буру рідину, знищивши в ньому корисні ферменти.
