Вино з білого винограду

Рецепт 3. Напівсолодке вино з білого винограду

Для цього рецепта знадобиться вода. Краще використовувати артезіанську, за відсутністю такої можливості можна використовувати відстояну протягом двох днів водопровідну воду.

Інгредієнти:

• виноград – 30 кілограмів;

• вода – 5 літрів;

• цукор – 5 кілограмів.

Спосіб приготування:

1. Придушити виноград, залишити для бродіння на 5 днів.

2. Злити сік в чисту тару.

3. Мезгу залити водою, засипати цукром.

4. Через три дні змішати мезгу і сік.

5. Слідувати стандартним принципам приготування (відстоювання, бродіння, фільтрація).

6. Готове вино розлити в пляшки.

Далі напій необхідно пастеризувати протягом 20 хвилин. Визріває вино 1-3 місяці.

Ніжне напівсолодке вино володіє м’яким ванільним смаком і яскраво вираженими медовими нотками.