Вінегрет овочевий

Рецепт 5: Вінегрет овочевий з морською капустою

Цей варіант овочевого вінегрету – цілий джерело йоду і інших корисних речовин. Використовувати краще мариновану морську капусту в жерстяних банках, тобто «Салат далекосхідний».

Інгредієнти

• 1 банка морської капусти (200 грамів);

• 1 буряк;

• 2 картоплини;

• 1 маленька цибулина;

• 1 морквина;

• трохи оцту, сіль;

• для заправки масло.

Приготування

1. Відразу очищаємо цибулину, нарізаємо і ошпарюємо окропом. Заливаємо невеликою кількістю води і додаємо оцет. Даємо постояти, поки готуються інші овочі.

2. Очищаємо і нарізаємо кубиками варений буряк.

3. Те ж саме проробляємо з картоплею та морквою, все відправляємо в салатник.

4. Віджимаємо цибулю, кладемо у вінегрет.

5. З капусти зціджуємо всю рідину, прибираємо шматочки рідних приправ і горошини перцю. Закладаємо в загальну миску.

6. Заправляємо олією, розмішуємо і пробуємо на смак. При необхідності солимо.