Вінегрет овочевий
Рецепт 5: Вінегрет овочевий з морською капустою
Цей варіант овочевого вінегрету – цілий джерело йоду і інших корисних речовин. Використовувати краще мариновану морську капусту в жерстяних банках, тобто «Салат далекосхідний».
Інгредієнти
• 1 банка морської капусти (200 грамів);
• 1 буряк;
• 2 картоплини;
• 1 маленька цибулина;
• 1 морквина;
• трохи оцту, сіль;
• для заправки масло.
Приготування
1. Відразу очищаємо цибулину, нарізаємо і ошпарюємо окропом. Заливаємо невеликою кількістю води і додаємо оцет. Даємо постояти, поки готуються інші овочі.
2. Очищаємо і нарізаємо кубиками варений буряк.
3. Те ж саме проробляємо з картоплею та морквою, все відправляємо в салатник.
4. Віджимаємо цибулю, кладемо у вінегрет.
5. З капусти зціджуємо всю рідину, прибираємо шматочки рідних приправ і горошини перцю. Закладаємо в загальну миску.
6. Заправляємо олією, розмішуємо і пробуємо на смак. При необхідності солимо.