Вінегрет овочевий

Рецепт 2: Вінегрет овочевий з грибами

Грибний вінегрет – це салат, який можна поставити навіть на святковий стіл. Легкий, але при цьому дуже ароматний і поживний. Здивуйте гостей! Грибочки беремо консервовані, вони додадуть страві дуже яскравий смак.

Інгредієнти

• 1 велика буряк або 2 маленькі;

• 3 картоплини;

• 2 морквини;

• 30 грамів масла;

• 150 грамів горошку;

• 200 грамів консервир. грибів;

• 1 солоний огірок;

• 1 цибулина;

• 1 ч. л. гострої гірчиці;

• сіль за бажанням, перець.

Приготування

1. Як завжди, все відварюємо овочі. Це можна зробити заздалегідь, так як дуже важливо добре остудити.

2. Очищаємо, нарізаємо кубиками, скидаємо все в миску.

3. Такими ж кубиками огірок ріжемо і ріпчасту цибулину, додаємо в салат.

4. Додаємо горошок. Попередньо добре з нього зціджуємо всю рідину.

5. Прийшла черга грибочків. Якщо використовуються опеньки, то краще їх закласти цілком. Вони ефектно виглядають в таких салатах. Якщо ж грибочки великі і інші, просто нарізаємо кубиками, пластинками або скибочками. Робимо на свій розсуд.

6. Готуємо заправку. Для цього просто розтираємо ложку гострої гірчиці з рослинним маслом. Але якщо не хочете зовсім просто, то можна додати чорного перчика, сушеного укропчика та інші приправи.

7. Заправляємо вінегрет, перемішуємо і все! Через півгодини його можна подавати на стіл, нехай трохи постоїть.