Вінегрет овочевий
Рецепт 2: Вінегрет овочевий з грибами
Грибний вінегрет – це салат, який можна поставити навіть на святковий стіл. Легкий, але при цьому дуже ароматний і поживний. Здивуйте гостей! Грибочки беремо консервовані, вони додадуть страві дуже яскравий смак.
Інгредієнти
• 1 велика буряк або 2 маленькі;
• 3 картоплини;
• 2 морквини;
• 30 грамів масла;
• 150 грамів горошку;
• 200 грамів консервир. грибів;
• 1 солоний огірок;
• 1 цибулина;
• 1 ч. л. гострої гірчиці;
• сіль за бажанням, перець.
Приготування
1. Як завжди, все відварюємо овочі. Це можна зробити заздалегідь, так як дуже важливо добре остудити.
2. Очищаємо, нарізаємо кубиками, скидаємо все в миску.
3. Такими ж кубиками огірок ріжемо і ріпчасту цибулину, додаємо в салат.
4. Додаємо горошок. Попередньо добре з нього зціджуємо всю рідину.
5. Прийшла черга грибочків. Якщо використовуються опеньки, то краще їх закласти цілком. Вони ефектно виглядають в таких салатах. Якщо ж грибочки великі і інші, просто нарізаємо кубиками, пластинками або скибочками. Робимо на свій розсуд.
6. Готуємо заправку. Для цього просто розтираємо ложку гострої гірчиці з рослинним маслом. Але якщо не хочете зовсім просто, то можна додати чорного перчика, сушеного укропчика та інші приправи.
7. Заправляємо вінегрет, перемішуємо і все! Через півгодини його можна подавати на стіл, нехай трохи постоїть.