Вінегрет овочевий

Рецепт 1: Вінегрет овочевий з квашеною капустою

Рецептура овочевого вінегрету для тих, хто не любить прісну їжу. З квашеною капустою салатик вийде кисленьким, цікавим і дуже ароматним. Якщо капуста надто кисла, то можна прополоскати в холодній воді і віджати. Але пам’ятайте, що прісні овочі візьмуть частину кислоти в себе.

Інгредієнти

• 2 картоплини;

• 3 буряків;

• 200 грамів консервованого горошку;

• 1 морквина;

• 3 ложки олії;

• 2 солоних або маринованих огірочка;

• 300 грамів квашеної капусти;

• ріпчаста луковичка.

Приготування

1. Овочі промиваємо, сильні забруднення видаляємо щіточкою. Відварюємо до готовності. Картоплю можна разом з морквою, а буряк бажано окремо.

2. Всі овочі потрібно добре остудити і очистити.

3. Нарізаємо картоплю з морквою і буряком кубиками. Розмір може бути будь-яким, але бажано наближеним до горошини, щоб салат виглядав гармонійно.

4. Також нарізаємо солоні огірочки. Потім викладаємо в друшляк або просто віджимаємо руками від зайвого розсолу.

5. Очищаємо ріпчасту цибулину і додаємо в салат.

6. Додаємо квашену капусту та горошок.

7. Заправляємо салат олією і готово! Якщо раптом буде мало солі, то її краще додати перед маслом.