Вершково-сирний крем для торта

Сирний крем для торта з сиром і білим шоколадом

Шикарний сирний крем, який може стати не тільки прекрасним доповненням будь-якого бісквітного торта, але і десерту. Готується швидко, а головне – просто, з його приготуванням впоратися навіть недосвідчений кулінар. Для кращої зв’язки сири заздалегідь потрібно прогріти до кімнатної температури.

Інгредієнти:

• не сухий домашній сир – 280 гр.;

• 150 гр. білого шоколаду, непористі;

• 200 гр. свіжого вершкового сиру Маскарпоне.

Спосіб приготування:

1. Перетріть на ситі домашній сир, додати вершковий сир і залиште на деякий час в теплому приміщенні. Щоб крем добре взбился і не розшарувався, продукти повинні по температурі бути максимально близькі до кімнатної.

2. Розламайте на шматочки білий шоколад розтопіть його з допомогою так званої водяній лазні і відставте в сторону, щоб охолов.

3. Почніть збивати міксером обидва види сиру. Коли маса стане однорідною, по чайній ложці, не припиняючи збивання, введіть в неї розтоплений шоколад.

4. Готову масу до нанесення на торт помістіть в загальну камеру холодильника не менш ніж на дві години.