Вершково-сирний крем для торта

Простий рецепт вершково-сирного крему для торта

Варіант вершково-сирного крему, в приготуванні якого використовується два види сиру: Маскарпоне і Філадельфія. Можна прошарувати будь коржі, але найбільш він поєднується з бісквітними і медовими заготовками бісквітного типу. Можна використовувати як для промазування, так і з метою прикраси тортів.

Інгредієнти:

• жирні, 35%, вершки – 350 мл;

• 120 гр. цукрової пудри;

• вершковий сир Маскарпоне – 250 гр.;

• ложечка ванільної есенції;

• 250 гр. сиру Філадельфія.

Спосіб приготування:

1. Викладіть в миску обидва види вершкового сиру і змішайте їх, збиваючи міксером на малих обертах протягом двох хвилин.

2. Пересеивая через сито, додайте цукрову пудру і продовжуйте збивання, поступово збільшуючи швидкість, поки не отримаєте пишну масу.

3. Приберіть міксер, перемішайте масу лопаткою, ретельно знімаючи прилиплу до стінок цукрову пудру. Додайте ваніль і продовжуйте збивати міксером.

4. Підливаючи невеликими порціями, введіть вершки. Щоб маса добре збита, вершки повинні бути холодними. Попередньо помістіть їх в морозильну камеру, але не більше ніж на 25 хвилин.

5. Добре загуслу повітряну масу можна використовувати для промазування коржів відразу або поставити на годину в холодильник, він стане густіше.