Вершково-сирний крем для торта

Сирний крем для торта з вершковим маслом і ягодами

До основних компонентів в сирний крем додаються свіжі або побували в заморожуванні ягоди. Заморожені плоди перед використанням потрібно як слід відтанути, а щоб у них не залишилося зайвої рідини, витримати деякий час на ситі або друшляку. В якості ароматизатора використовується ванільний порошок. Його можна замінити екстрактом ванілі (1 ч. л.).

Інгредієнти:

• півсклянки цукрової пудри;

• 340 гр. будь-якого кисломолочного сиру;

• чайна ложка ванільного порошку;

• півкіло свіжих або заморожених ягід;

• 120 гр. вершкового «Традиційного» масла.

Спосіб приготування:

1. За пару годин до приготування покладіть сир в «теплий» відсік холодильника, ближче задній стінці. Масло, навпаки, дістаньте, щоб розм’якшити.

2. На середніх оборотах міксера, злегка збийте розтоплене масло з цукровою пудрою протягом семи хвилин.

3. Додайте ваніль, викладіть в вершкову масу сир і пройдіться по ній ще раз міксером до придбання легкості і однорідності.

4. Перебити блендером оттаявшие ягоди і акуратно вмішайте приготоване пюре в крем.

5. Ягідний сирний крем для промазування коржів можна використовувати відразу, перед вирівнюванням боків торта, його краще злегка охолодити.