Вершково-сирний крем для торта
Сирний крем для торта з вершковим маслом і ягодами
До основних компонентів в сирний крем додаються свіжі або побували в заморожуванні ягоди. Заморожені плоди перед використанням потрібно як слід відтанути, а щоб у них не залишилося зайвої рідини, витримати деякий час на ситі або друшляку. В якості ароматизатора використовується ванільний порошок. Його можна замінити екстрактом ванілі (1 ч. л.).
Інгредієнти:
• півсклянки цукрової пудри;
• 340 гр. будь-якого кисломолочного сиру;
• чайна ложка ванільного порошку;
• півкіло свіжих або заморожених ягід;
• 120 гр. вершкового «Традиційного» масла.
Спосіб приготування:
1. За пару годин до приготування покладіть сир в «теплий» відсік холодильника, ближче задній стінці. Масло, навпаки, дістаньте, щоб розм’якшити.
2. На середніх оборотах міксера, злегка збийте розтоплене масло з цукровою пудрою протягом семи хвилин.
3. Додайте ваніль, викладіть в вершкову масу сир і пройдіться по ній ще раз міксером до придбання легкості і однорідності.
4. Перебити блендером оттаявшие ягоди і акуратно вмішайте приготоване пюре в крем.
5. Ягідний сирний крем для промазування коржів можна використовувати відразу, перед вирівнюванням боків торта, його краще злегка охолодити.