Варення зі сливи

Рецепт 8. Варення з слив без варіння

Інгредієнти

  • два кілограми цукрового піску;
  • кілограм сливи.

Спосіб приготування

1. Сливи переберіть, зіпсовані видаліть. Ретельно помийте плоди під краном.

2. За допомогою олівця вийміть із слив кісточки.

3. Підготовлені сливи перемеліть на м’ясорубці у широкий таз. Додайте в сливове пюре цукор, перемішайте і залиште на десять хвилин. Ще раз перемішайте. Цукор повинен повністю розчинитися.

4. Варення розкладіть по сухим, стерильним банкам, накрийте поліетиленовими кришками і поставте в холодильник на зберігання.

Рецепт 9. Варення зі сливи з прянощами і вином

Інгредієнти

  • 40 г мигдалю;
  • 4 кг 900 г слив;
  • 2 кг 100 г цукру;
  • кориця – 4 г;
  • 1 г кардамону;
  • вина білого – 390 мл

Спосіб приготування

1. Зрілі сливи ретельно помийте, розламайте навпіл і зачистіть їх від кісточок. Перекладіть половинки слив в широкий таз.

2. Вміст засипте цукром і залиште на 12 годин, щоб вони пустили сік. Залийте все вином і приправити корицею.

3. Зерна кардамону розітріть. Додайте кардамон в сливову масу. Поставте таз на слабкий вогонь і варіть, постійно перемішуючи, до густоти.

4. Незадовго до закінчення приготування додайте в таз мигдаль цілком. Через хвилин сім расфасуйте варення по невеликій скляній тарі. Загорніть герметично кришками, попередньо обдавши їх окропом, і поставте на зберігання в льох.

1 2 3 4 5 6 7 8 9